Repositorio Bibliográfico Nacional de Educación Intercultural Bilingüe, Etnoeducación e Interculturalidad

1. Repositorio Bibliografico Nacional de Educacion Intercultural Bilingue
2. 2. Interculturalidad
3. 2.15 Alimentación

Título :	El consumo de cuy: un aporte para la soberanía alimentaria.
Autor :	Acosta Espinosa, Alberto Torres Campaña, Byron Sebastián
Palabras clave :	CONSUMO ALIMENTICIO;CUY;MERCADO;AGROINDUSTRIA;SOBERANÍA ALIMENTARIA;BUEN VIVIR;LEY ORGÁNICA DEL RÉGIMEN DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA;REGIÓN ANDINA;ECUADOR
Fecha de publicación :	feb-2012
Editorial :	Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales Sede Ecuador – FLACSO
Citación :	Torres Campaña, Byron Sebastián. 2012. El consumo de cuy: un aporte para la soberanía alimentaria. Tesis de maestría, Flacso Ecuador.
Descripción :	El mundo en la actualidad enfrenta una crisis económica, cuya característica principal es contar en su origen, con elementos y actores estructurales (Acosta, 2009) no vistos en sucesos pasados de la misma índole, y con alcances e impactos que aún las mentes más brillantes de la ciencia económica hasta los presentes momentos, no alcanzan a predecir o a medir en el tiempo. Esta crisis impactó de manera directa al sector alimenticio a nivel mundial, la escalada de precios de los alimentos hizo que países como Ecuador, se enfrenten a procesos inflacionarios influenciados por factores externos, elementos difíciles de controlar ya que no dependen de las acciones o gestiones de tal o cual país, sino de consecuencias que por efectos de dinámica económica, no se pueden evitar.
URI :	http://8.242.217.84:8080/xmlui/handle/123456789/3731
metadata.dc.identifier.other:	http://hdl.handle.net/10469/9290
Aparece en las colecciones:	2.15 Alimentación

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