1. Repositorio Bibliografico Nacional de Educacion Intercultural Bilingue
  2. 2. Interculturalidad
  3. 2.05 Actores
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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorMoya, Alba-
dc.date.accessioned2021-10-12T03:23:26Z-
dc.date.available2021-10-12T03:23:26Z-
dc.date.issued2010-
dc.identifier.isbn978-9978-92-868-4-
dc.identifier.otherDisponible en:-
dc.identifier.otherhttps://biblio.flacsoandes.edu.ec/shared/biblio_view.php?bibid=123514&tab=opac-
dc.identifier.urihttp://repositoriointerculturalidad.ec/jspui/handle/123456789/37495-
dc.descriptionEste libro trata sobre la alimentación en Ecuador es muy diversa. La geografía, los hábitats, las etnias, lenguas y culturas, la marcada estratificación económica y social que existe en el país constituyen las piezas de un verdadero mosaico de conocimientos y prácticas alimentarias. La convergencia de culturas indígenas, afro e hispano descendientes y el mestizaje, iniciado desde hace siglos y que sigue vigente hasta la actualidad, explican los procesos de sincretismo, superposición y yuxtaposición cultural que se expresan en todos los ámbitos de convivencia humana, entre ellos el de la alimentación. Las particularidades del conocimiento, las concepciones y prácticas alimentarias de las diferentes poblaciones del país dan cuenta de la condición mega diversa de su flora y fauna, de las diferencias regionales y subregionales y del carácter multiétnico de su población. Todos estos elementos se comportan como la trama de un complejo tejido social que se caracteriza no solo por la confluencia de sus distintos elementos, sino por las intrincadas relaciones y mezclas que se establecen entre ellos.-
dc.format120 p.-
dc.languagees.-
dc.publisherMIES-
dc.publisherFAO-
dc.publisherUniversidad de Cuenca-
dc.source3a ed.-
dc.subjectNacionalidades y pueblos-
dc.subjectPueblos indígenas-
dc.subjectAfroecuatoriano-
dc.subjectComunidades indígenas-
dc.subjectNativos-
dc.titleAtlas alimentario de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Ecuador-
dc.title.alternativeIII sierra-
dc.location613.2/M873a-
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