Determinación de la viabilidad de la aplicación de la soberanía alimentaria en el Ecuador: Un análisis desde la perspectiva de la producción, comercio y consumo de alimentos a nivel nacional

Abstract

El propósito de la investigación fue explorar las circunstancias que facilitarían o limitarían la aplicación de la Soberanía Alimentaria en Ecuador, con base en el análisis de la disponibilidad de alimentos para satisfacer el consumo nacional y el principio fundamental sobre el cual se desarrolló esta investigación la autosuficiencia alimentaria nacional, que se contrapone con la dependencia alimentaria del Ecuador. El objetivo principal de la investigación fue:Determinar la viabilidad de la aplicación de la Soberanía Alimentaria en el Ecuador a través de la cuantificación del estado actual y proyecciones de la producción, comercio y consumo de los principales productos alimenticios de consumo de la población Nacional ecuatoriana; para cuyo logro se aplicaron los siguientes procedimientos metodológicos: 1) La investigación que se realizó en el contexto nacional, considerando, la producción de los 12 productos alimenticios de mayor consumo nacional; 2) La población nacional se consideró como el universo de consumidores y 3) Las transacciones comerciales (importaciones, exportaciones), como complemento de la producción, para expresar la disponibilidad de alimentos; se trabajó con datos correspondientes al periodo 2000 al 2012 y con una proyección calculada hasta el año 2030. Los principales indicadores utilizados fueron: la producción, importaciones, exportaciones históricas, mapas de área actual de cultivo, mapa de áreas de expansión de producción de cultivo, productos alimenticios y políticas nacionales; y de los resultados, se encontró que los 12 productos de mayor consumo nacional fueron: arroz, azúcar, trigo, maíz amarillo duro, plátano, papa, maíz suave en grano y en choclo, soya, yuca, tomate riñón, piña y fréjol seco y tierno en grano. De estos12 productos, se encontró que Ecuador es autosuficiente con base en la producción nacional, para los siguientes: arroz, azúcar blanca, plátano, yuca, piña, entre otros. Además se encontró que hay una dependencia alimentaria significativa, para trigo (95%), soya (53%), maíz duro (73%); de las necesidades de consumo, respectivamente. La proyección de consumo de los productos con dependencia alimentaria, al 2030 fue la siguiente: para trigo (1.22%), para maíz duro (8.17%), para soya (2.55%). Con base en los resultados obtenidos, se pudo concluir que en Ecuador, además de la Constitución y la Ley de Soberanía Alimentaria existe un conjunto de normas conexas, destinadas a establecer en forma soberana las políticas públicas agroalimentarias para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma permanente; sin embargo, todavía que mucho por hacer para lograr plasmar en la práctica lo estipulado en los cuerpos mencionado así como también la agricultura de pequeña y mediana escala, que según varios investigadores sostiene en alto grado la seguridad alimentaria de las familias campesinas y provee buena parte de la alimentación de la población urbana, por su amplia variabilidad agroclimática, por la fragilidad de agro-ecosistemas que lo sustentan y por su baja competitividad, es muy vulnerable a los efectos del cambio climático y por ende no es garantía de sostenimiento de la soberanía alimentaria en el mediano y largo plazo.