Resumen:
El presente trabajo nace sobre la idea de reconfortar el Modelo de Educación Intercultural Bilingüe, para lo cual se busaca una metodología con la que puede incorporar los sabores ancestrales que están dentro de la comunidad y aplicarlas en el contexto educativo escolar, a fin de fortalecer la propia identidad del pueblo en base a la valoración y revitalización de conocimientos trascendentales vigentes en la modelación social de acuerdo a la percepción cultural.