La nutrición en Sarayaku

Viteri Gualinga, Vinicio Iván

dc.contributor.advisor	Santos, Francisca	en
dc.contributor.author	Viteri Gualinga, Vinicio Iván	en
dc.date.accessioned	2014-06-27T19:15:23Z	en
dc.date.accessioned	2020-05-12T05:57:41Z
dc.date.available	2014-06-27T19:15:23Z	en
dc.date.available	2020-05-12T05:57:41Z
dc.date.issued	2008-11-11	en
dc.identifier.other	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/15314
dc.identifier.uri	http://8.242.217.84:8080/xmlui/handle/123456789/4325
dc.description	La investigación parte del análisis conceptual del desarrollo que los pueblos indígenas tienen, fundamentalmente se procura hacer una comparación entre la concepción desarrollista occidental y del Sumak Kawsay de los indígenas. Se puede notar por lo tanto que el buen vivir supera las definiciones de desarrollo occidental. Se analiza también las relaciones conceptuales de la nutrición y salud bajo el enfoque de los derechos de los pueblos indígenas y éstos a la vez articulados con los instrumentos nacionales e internacionales que influyen en los derechos de los pueblos y la soberanía y seguridad alimentaria. Bajo el enfoque del Sumak Kawsay se sustenta y valora la tierra y suelo como un recurso no solo de producción sino fundamento de la cosmovisión de los pueblos indígenas, si en embargo se identifica también otros productos necesarios para complementar una alimentación no solo básica sino nutritiva que efectivamente pueda influir en la educación para obtener mayor captación y superación. Finalmente, se hace recomendación para mejorar la alimentación y nutrición a través del uso de los productos propios de la zona, complementando con productos de otras zonas ecuatorianas. Para ello se propone un recetario tanto de comida como de bebidas. Sobre rescatando las prácticas ancestrales a través de la historia y procurando que la recolección, siembra y cosecha de dichos productos no afecten a la naturaleza, biodiversidad y los recursos naturales	en
dc.format	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	en
dc.publisher	Universidad de Cuenca	en
dc.relation.ispartofseries	TIB;33	en
dc.rights	openAccess	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	en
dc.subject	Educación Bilingüe	en
dc.subject	Interculturalidad	en
dc.subject	Comunidad Sarayaku	en
dc.subject	Provincia De Pastaza	en
dc.subject	Nutrición	en
dc.subject	Alimento	en
dc.subject	Derecho a la Alimentación
dc.title	La nutrición en Sarayaku	en
dc.type	bachelorThesis	en
dc.description.city	Cuenca	en
dc.description.degree	Licenciado en Educación Intercultural Bilingüe en Comunidades Amazónicas	en
dc.ucuenca.idautor	1600144297	en
dc.ucuenca.paginacion	121 p.	en