Prácticas culturales de la gastronomía Shuar y su incidencia en la alimentación dietética

Antun Tiwiran, Cecilia Petronila

dc.contributor.advisor	Shakai Kaniras, Aurelio Marcelo	en
dc.contributor.author	Antun Tiwiran, Cecilia Petronila	en
dc.date.accessioned	2014-07-31T15:01:37Z	en
dc.date.accessioned	2020-05-12T05:57:45Z
dc.date.available	2014-07-31T15:01:37Z	en
dc.date.available	2020-05-12T05:57:45Z
dc.date.issued	2014-11-11	en
dc.identifier.other	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/20014
dc.identifier.uri	http://8.242.217.84:8080/xmlui/handle/123456789/4395
dc.description	Cada una de las nacionalidades a nivel de la amazonia, a nivel del Ecuador y del mundo están en un proceso de recuperación de su propia cultura, y la lengua, por esta situación el shuar tiene su propio costumbre, su lengua, y la cultura , por eso como estudiantes de la universidad al culminar mi carrera estudiantil y por ser parte de la docencia vi interesante investigar sobre la gastronomía shuar en la comunidad Tsarunts, viendo la realidad actual, no es lo mismo lo que las mujercitas y jóvenes shuar era y son ahora, hay un cambio significativo en aspecto de cumplimiento, en preparación y adquisición de conocimiento de sus ancestros, eso me ha motivado presentar este documento muy importante. Para hacer esta investigación he partido conociendo lo que somos nosotros como shuar, donde nos ubicamos, de dónde venimos, en realidad existe muchos investigadores que nos dan nuestra referencia, somos originarios de nuestra propia tierra, tenemos nuestro costumbre, nuestro idioma, nuestro territorio y somos muy diferentes que otras nacionalidades, a pesar que nuestro idioma es familia lingüística y nos entendemos con los Achuar y shiwiar. Nuestras madres y padres tenían suficiente conocimiento, en la psicología, en la pedagogía, en la antropología, en matemática, arquitectura, en la medicina, alfarería y artesanía, gastronomía esos conocimientos han venido transmitiendo de generación en generación, pero en la actualidad por mucha infiltración de hermanos mestizos, ha entrado un impacto social, en donde los jóvenes y las señoritas dejan de hacerlo	en
dc.format	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	en
dc.language.iso	jiv	en
dc.publisher	Universidad de Cuenca	en
dc.relation.ispartofseries	TIB;75	en
dc.rights	openAccess	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	en
dc.subject	Educación Bilingüe	en
dc.subject	Interculturalidad	en
dc.subject	Aprendizaje	en
dc.subject	Mitos	en
dc.subject	Gastronomía Shuar	en
dc.subject	Comunidad Tsarunts	en
dc.subject	Cantón Centinela	en
dc.subject	Provincia De Zamora Chinchipe	en
dc.subject	Comida Ancestral
dc.title	Prácticas culturales de la gastronomía Shuar y su incidencia en la alimentación dietética	en
dc.type	bachelorThesis	en
dc.description.city	Cuenca	en
dc.description.degree	Licenciado en Ciencias de la Educación con mención en Educación Intercultural Bilingüe	en
dc.ucuenca.idautor	1900442235	en
dc.ucuenca.paginacion	132 p.	en